1、帝王蟹洗净,去掉蟹腮和胃囊。
2、将帝王蟹切成小块。
3、在锅中加入适量的水,煮开后放入姜片,料酒,再把帝王蟹放进去焯一下,捞出备用。
4、准备好砂锅,倒入适量的油,放入葱段爆香。
5、放入焯过水的帝王蟹翻炒均匀。
6、然后依次放入生抽,老抽,盐,糖,醋,清水,大火烧开转小火炖30分钟左右。
7、最后撒上少许胡椒粉即可。
8、装盘食用。
9、味道鲜美,营养丰富。
1.不能吃海鲜者慎食。
2.体质虚寒者不宜多吃。
3.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃蟹黄。