红焖大虾
材料:海虾500克,水发香菇25克,冬笋片50克。调料:精盐、味精各1\/2小匙,鸡汤200克,绍酒1大匙,葱段、姜块各适量,色拉油3大匙。做法:(1)将海虾剪去须、脚洗净,放入沸水中焯熟捞出;香菇切成两半;冬笋切成长方薄片。(2)炒锅上火烧热,加底油,用葱段、姜块炝锅,烹绍酒,下入鸡汤,再放入海虾、香菇、冬笋、精盐、味精、鸡汤烧开后撇去浮沫,转小火炖至虾熟,拣出葱段、姜块,淋明油即可。
诗情画意的菜名红焖大虾
材料:海虾500克,水发香菇25克,冬笋片50克。调料:精盐、味精各1\/2小匙,鸡汤200克,绍酒1大匙,葱段、姜块各适量,色拉油3大匙。